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准备好一只鸭子大约在800克左右。土豆切块儿大约准备两三百克 。炖土豆的炖土豆
调料需要食盐 ，家常家常葱姜蒜 ，做法做法八角 ，窍门花椒 ，料酒 ，调和油 ，香叶 ，红糖 。
食材都准备好了以后呢 ，先将鸭子洗干净剁成小块儿 。先用水焯一下 ，去除一下鸭子里的血水 。
然后将葱姜蒜切好备用。再把土豆去皮 ，切成滚刀块 。
锅里放油 ，放入红糖炒化 。把焯好的鸭子倒入锅中 ，快速翻炒，使至均匀上色 。然后再把所有的调料放到锅里 ，和鸭子一起翻炒。然后加水 ，中小火炖煮 。水没过鸭子即可。这个时候大约需要煮40分钟到一个小时 。等鸭肉炖烂之后，把切好的土豆放进去，再炖十分钟 。
一 ，食材准备 ：咸鸭腿一个 、葱、姜 、蒜适量、八角适量 、桂皮适量、干辣椒适量 、花椒适量 、香叶爆香 、大葱适量 、大蒜适量 、白糖适量 、料酒适量、生抽适量 、老抽适量、盐
做法：
第一步 ：将鸭腿洗干净后入锅中焯水后捞出。拿出大葱切成4厘米长的段 ，姜切片 ，大蒜剥去外皮
第二步 ：锅里倒入少许油 ，放入葱、姜 、蒜 、八角、桂皮 、干辣椒 、花椒 、香叶爆香 ，下鸭腿用中火将双面煎黄，
第三步 ：放入白糖、料酒 、生抽 、老抽 ，翻炒至鸭腿上色 ，倒入一听啤酒 ，盖上锅盖中火焖煮20分钟 。
第四步 ：等汤快没了的时候加点盐就可以盛出来直接吃了 。
二，食材准备：咸鸭腿一个、料酒适量 、食用盐适量 、白糖 、姜片 、葱花适量 、土豆 、八角适量 、辣椒适量 、老抽适量 。
红烧鸭腿肉的做法 ：
第一步 ：鸭腿洗净后 ，切成小块待用 。土豆洗净后去皮切成小块备用 。
第二步：取一个锅，放入花生油。油热后放入姜片和葱花 、八角煸香 。
第三步 ：放入鸭腿和土豆块翻炒均匀 。加入料酒、老抽 、清水 、白糖和老抽。
第四步 ：中火煮炖至鸭腿和土豆熟烂 ，大火收汁即可 。
步骤1
鸭腿洗干净 ，加入葱，料酒和姜片 ，冷水下锅煮开取出待用（主要为了去味）
步骤2
也可以剪碎在下锅（看个人习惯）
步骤3
油五成热 ，加入少量白糖，几秒后葱姜蒜下锅炒香加入豆瓣酱（喜欢吃辣椒的可以加点小红椒） ，随后加入鸭块，加老抽 ，盐和水，大火烧开 。
步骤4
烧开后加入土豆在发火烧开 ，十分钟后小火炖一会
步骤5
出锅
关于鸭腿炖土豆的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。